هذه الكمية من الشوكولاتة والبطاطس تسبب لك التسمم

ينسى الشخص أحيانا نفسه أمام طاولة الطعام، خاصة لو كانت مما يحب أكله، لكن ليس كل شيء يمكن أكل حد كبير منه، فبعض المأكولات الإكثار منها يعني أن تتسبب لنفسك بالضرر، وستصيبك منه ما يجعلك تضعه ضمن المأكولات التي لن تتذوقها أبدا فيما بعد بسبب الأعراض الصحية الخطيرة التي قد تصيبك.

1- السوشي وسمك التونة

تناول الكثير من أسماك التونة يمكن أن يزيد نسبة الزئبق في الجسم.

إذ يمكن للأسماك الكبيرة الموجودة أعلى السلسلة الغذائي، مثل التونة ذات الزعانف الزرقاء، أن تجمع الزئبق في عضلاتها؛ لأنها تستهلك العديد من الأسماك الصغيرة على مدار حياتها.

ومن الصعب تحديد مستويات الزئبق في قطع السوشي والوجبات المطهوة على البخار؛ لأنها يمكن أن تختلف حسب حجم الأسماك وأنواعها، وهذا يجعل من الصعب وضع حد لاستهلاك السوشي.

ومع ذلك، فإن سوشي التونة من المطاعم يميل إلى احتوائه على مستويات زئبق أعلى من سوشي التونة في السوبر ماركت، وفقاً لبحث نُشر في مجلة Biology Letters العلمية في عام 2010.

بعض عينات التونة الكبيرة الأكثر شيوعاً في المطاعم، كانت مستويات الزئبق فيها أعلى من أو تقترب من المستويات المسموح بها من قِبل الهيئات التنظيمية للصحة العالمية، حسبما أظهرت الدراسة.

ونظراً لذلك، تنصح النساء الحوامل والأطفال الصغار بتجنب تناول الكثير من التونة أو وجبات السوشي الجاهزة.

ووفقاً لإرشادات الصحة العامة، يمكن للناس تناول قطعة بوزن 250 غراماً من شريحة لحم التونة أسبوعياً كأعلى تقدير.

2- لا تكثر من تناول الموز

عندما تحاول أن تكون بصحة جيدة، فإن الموز دائماً ما يكون فكرة جيدة؛ لأنه يمنحك حلاً رائعاً لسعرات حرارية أقل وكمية مناسبة من السكريات.

إلا أنه اتضح أنه عند تناول الكثير يمكن أن يكون له سلبيات صحية كبيرة؛ حيث تسبب الأحماض الأمينية كل شيء، بدءاً من النعاس ووصولاً إلى الصداع الحاد.

لكن يجب الانتباه إلى مستويات البوتاسيوم في الجسم أيضاً.

وفي حين أنه من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن تناول 6 موزات في جلسة واحدة يمكن أن يقتلك، ولكن إذا قام شخص ما بأكل 400 موزة فقد يتوقف القلب عن الخفقان، وتُعرف هذه الحالة باسم فرط بوتاسيوم الدم.

3- زبدة الفول السوداني

سواء تم تناولها بمفردها أو مع طعام آخر كإضافة في الشطائر والساندويتشات مثلاً، فإن زبدة الفول السوداني تُعد أشهر الوجبات الخفيفة التي يتم استهلاكها حول العالم.

ومع ذلك، من الأفضل على الأرجح الحفاظ على حصص صغيرة منها يومياً، فهي لا تحتوي على الكثير من الدهون فحسب، بل إنها أيضاً مادة غذائية عالية الحساسية يمكن أن تحتوي على آثار من العفن الذي يُسمى بـAspergillus niger.

وقد كان التعرض لمثل هذه السموم في الماضي مرتبطاً بتوقف النمو عند الأطفال والتعب والإعياء عند الكبار والبالغين. ووفقاً لموقع الصحة العامة البريطاني NHS، يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني أيضاً سيئة جدًا لأولئك الذين لديهم حالة رئوية، مثل التليف الكيسي أو الربو.

4- البطاطس أيضاً فيها خطر كبير!

كواحد من أشهر وأكثر الأطعمة استهلاكاً حول العالم، لكن البطاطس ليست آمنة للاستهلاك بشكل مفرط كما قد يظن البعض، خاصةً إذ بدأت تتحول إلى اللون الأخضر وتنبت منها جذور هوائية جديدة.

واعتمادًا على كيفية التعامل معها، يمكن أن تنتج البطاطس مبيداً طبيعياً للآفات يسمى سولانين، والذي يمكن أن يسبب القيء والسكتة القلبية عند استهلاكه.

هناك القليل من الأخبار السارة – تشير دراسة أجرتها جامعة نيو مكسيكو إلى أن الشخص الذي يبلغ 50 كيلوغراماً تقريباً، يجب أن يأكل نص كيلوغرام كاملاً من البطاطس الخضراء قبل أن تظهر عليه علامات تسمم السولانين.

ولكن رغم ذلك، فإن تناول الكميات القليلة من المبيد بشكل دوري قد تؤدي لمخاطر على المدى البعيد.

5- الشوكولاتة والقهوة

خلافاً للاعتقاد الشائع، يمكن لتناول الكثير من الشوكولاتة أن يصبح عاملاً خطيراً على صحتك الجسدية؛ إذ يمكن أن يؤدي تناول الكثير منها (بالإضافة إلى الشاي والكوكاكولا والبيبسي) إلى شيء يسمى تسمم الثيوبرومين.

ومن بين الآثار الجانبية لتلك الحالة: عدم انتظام ضربات القلب، والنزيف الداخلي، والنوبات وصولاً في النهاية إلى الموت.

ومع ذلك، فإن الأمر سيستغرق ما يقرب من 85 قطعة شوكولاتة بالحجم الكامل للإصابة بهذا النوع من التسمم.

في ذات السياق، قد نعلم جميعاً الآثار الجانبية غير السارة للإفراط في تناول القهوة، مثل التوتر والصداع والهبوط. وهذا يرجع إلى المستويات العالية من الكافيين التي يمكن أن تكون خطيرة للغاية في الجرعات العالية، والتي قد تصيبك بتسارع ضربات القلب والإغماء وربما حتى الموت.

مخاطر وأعرض الإفراط في الأكل:

* أعراض الإفراط في الطعام:

- إغماء

- الشعور بالدوار

- تفادي وجبات

- مخاوف الجهاز الهضمي

- الشعور بالذنب بعد الأكل

- عد السعرات الحرارية

- الشعور بأنه ليس لديك سيطرة على الطعام

* الآثار الجانبية للإفراط في الأكل

- يسبب زيادة غير مرغوب فيها في الوزن

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة السعرات الحرارية، مما يعني أنك تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحرق، ويمكن أن يؤدي أيضا إلى ارتفاع مؤشر كتلة الجسم، وفقًا لمراجعة بحثية.

- يعطل إشارات الجوع

أثبتت مراجعة بحثية عام 2014 أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح أو السكر أو الدهون تطلق هرمونات السعادة في العقل مثل الدوبامين، مما يعمل علي اشتهاء هذه الأطعمة أكثر، حتى في حالات الشبع.

- يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض

يمكن أن يزيد الإفراط في تناول الطعام بانتظام من خطر الإصابة بالمخاوف الصحية المتعلقة بالسمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، أو ارتفاع ضغط الدم أو مستويات الدهون الثلاثية غير الطبيعية.

وأظهرت مراجعة بحثية أجريت عام 2014 أن الإفراط في تناول الدهون المتحولة على وجه الخصوص يمكن أن يتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.

* يؤثر على عقلك

أثبتت الأبحاث أن الإفراط في تناول الطعام بشكل مستمر، وخاصة الأطعمة المصنعة والسكرية ليس ضارًا للجسم فقط، بل يؤثر أيضًا على وظائف المخ، حيث ربطت دراسة أجريت عام 2009 بين السمنة والتدهور العقلي لدى كبار السن، حتى عند السيطرة على الأمراض المرتبطة بالسمنة، لذلك فإن الإصابة بالسمنة قد تقلل أيضًا من القدرات المعرفية مثل الذاكرة.

- يسبب مشاكل في البطن

أظهرت دراسة أن متوسط معدة البالغين يبلغ حجمها حوالي 2.5 أوقية عندما تكون فارغة، أي حجم قبضة اليد المشدودة، لذلك إذا تناولت طعامًا يتجاوز سعة معدتك، فقد تشعر بالغثيان، وفقًا لمراجعة بحثية أظهرت دراسة أجريت عام 2009 أن مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى المرتبطة بالإفراط في تناول الطعام تشمل حرقة المعدة والانتفاخ والغازات.

* فيما يلي بعض النصائح للسيطرة على حصصك الغذائية:

-املأ طبقك بالأطعمة المغذية والمرضية.

-لا تحرم نفسك.

-تناول الطعام بشكل أبطأ.

-لا تفوت وجبات الطعام.

يامن

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال