"طبيب مختص يكشف سراً مرعباً.. احذر! وضع هذه المأكولات في الثلاجة يحولها إلى سم قاتل"

أطعمة لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة

من المعتقدات الخاطئة أن الثلاجة تحفظ جميع المأكولات وتبقيها صحيّة لمدة أطول. فمن الطبيعي أن أول ما يتبادر في ذهنك الثلاجة لحفظ الأطعمة خاصة في فصل الصيف مع درجات الحرارة.

الطماطم

أن وضع الطماطم في درجات حرارة باردة يؤدي إلى انكماش القشرة لهذا من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة، أو في أكياس ورقية.

البطاطا

قد يؤثر تخزين البطاطا في الثلاجة على طعمها، فتعرض البطاطس لدرجات حرارة باردة يتسبب في تحول النشاء بداخلها إلى سكر بسرعة أكبر، لهذا من الأفضل حفظها في درجة حرارة المطبخ أو في أماكن مفتوحة.

الخبز

يلجأ كثيرون إلى حفظ الخبز في الثلاجة ظناً منهم بأنهم يحافظون عليه من التلف السريع، ولكن عملياً هذا قد يفسد طعم الخبز ويؤدي إلى جفافه، فمن الأفضل حفظه في درجة حرارة المطبخ في أكياس مغلقة.

القهوة

قد يفضل البعض وضع القهوة في الثلاجة وقد يفقد القهوة نكهتها القوية ومذاقها اللذيذ فيفضل حفظها في علبة محكمة الإغلاق.

العسل

العسل لا يحتاج إلى حفظه في الثلاجة، فالبرودة قد تتسبب في تجمد العسل وتغير قوامه وقد يصبح صعب التناول. من الأفضل حفظه في مكان بارد وجاف.

فوائد حفظ العسل خارج الثلاجة

1. الحفاظ على قيمته الغذائية

عند حفظ العسل خارج الثلاجة، يتم الحفاظ على قيمته الغذائية العالية. فالثلاجة تقوم بتجميد العسل وجعله أكثر سمكاً، مما يؤثر على قوامه وقدرته على الذوبان بسهولة. وبالتالي، فإن الحفاظ على العسل في درجة حرارة المطبخ يساعد في الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية الموجودة فيه بشكل أفضل.

2. الحفاظ على الطعم والنكهة

عند تخزين العسل في الثلاجة، قد يتأثر طعمه ونكهته. فالثلاجة تعمل على امتصاص الروائح المحيطة، مما يؤدي إلى تغيير طعم العسل. وبالتالي، فإن الحفاظ على العسل خارج الثلاجة يضمن الاحتفاظ بطعمه الأصلي ونكهته الغنية.

3. الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة

يمكن للعسل أن يبقى خارج الثلاجة لسنوات طويلة من دون أن يتلف. فالعسل يحتوي على مركبات طبيعية تساعد في منع نمو البكتيريا والفطريات. وعندما يتم تخزين العسل في درجة حرارة المطبخ المناسبة، يتم الحفاظ على هذه المركبات وبالتالي يظل العسل صالحاً للاستخدام لفترة طويلة.

4. سهولة الاستخدام

عندما يتم حفظ العسل في الثلاجة، يصبح أكثر سمكاً وصعب الاستخدام. فالعسل المجمد يتجمد ويتكتل، مما يجعل من الصعب سكبه أو استخدامه بسهولة. وبالتالي، فإن الحفاظ على العسل خارج الثلاجة يجعله دائماً جاهزاً للاستخدام، حيث يبقى سائلاً ومناسباً للإضافة إلى الوصفات أو استخدامه كمحلي طبيعي.

5. الاحتفاظ بالعسل طازجاً

حفظ العسل في درجة حرارة المطبخ يسمح له بالبقاء طازجاً ومنعشاً. فالعسل الطازج يكون له لون واضح ونكهة غنية وقوام سائل. وعندما يتم حفظه في الثلاجة، يتجمد ويصبح أكثر سمكاً، مما يؤثر على مظهره ونكهته. وبالتالي، فإن الحفاظ على العسل خارج الثلاجة يمنحك الفرصة للاستمتاع بعسل طازج ولذيذ في كل مرة تستخدمه فيها.

استنتاج

لا ينبغي وضع العسل في الثلاجة، بل يجب حفظه في درجة حرارة المطبخ. هذا يساعد في الحفاظ على قيمته الغذائية والاحتفاظ بطعمه ونكهته الأصلية. كما يجعله سهل الاستخدام ويسمح له بالبقاء طازجاً لفترة طويلة. لذا، قم بتخزين العسل في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، واستمتع بفوائده الصحية والطعم الرائع في كل مرة تستخدمه فيها.