"اكتشفوا سر العشبة الجبارة التي تزيل السموم وتنقي الجسم بسعر لا يصدق!"

الكزبرة: نبتة فعالة لتنظيف الجسم

تُستعمل أغلب الأشخاص الليمون في الوصفات الطاردة للسموم، لكن هناك نبتة أخرى تصنع المعجزات ستمكنكم من التخلص من سموم جسمكم في وقت قصير دون تغيير عاداتكم الغذائية. لنكتشفها! تعد هذه النبتة من بين الأطعمة الأكثر فعالية لتنظيف الجسم.

تنظيف الجسم وإزالة الزئبق

تُعتبر الكزبرة فعالة أيضًا في إزالة الزئبق من الأعضاء الداخلية.

فوائد الكزبرة لتنظيف الجسم

تكمن فعالية الكزبرة في كونها غنية بالمعادن التي تنقي الجسم من السموم والرواسب المتراكمة فيه، كما أنها تجذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتعمل على تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم.

تنقية الأعضاء الداخلية

تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس، فهي تنقي الكبد من الدهون وتحسن من وظائف الكلى كما تمنع حصى الكلى وتحافظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

القيمة الغذائية للكزبرة

وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضر (فرنسا)، تحتوي الكزبرة على العديد من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والمنغنيز.

استخدامات الكزبرة

تتميز الكزبرة بالأوراق الخضراء الكثيفة، وجميع أجزائها صالحة للأكل. يمكن استخدام أوراقها الطازجة والبذور المجففة كتوابل في الطبخ.

فوائد الكزبرة

تتميز الكزبرة بطعم حمضي مميز يختلف عن البذور. إنها نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية وارتفاع يصل إلى 50 سم. لها أوراق علوية مقسمة بدقة وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثمارًا دائرية صغيرة بين اللون الأصفر والبني. تُعتبر الكزبرة واحدة من التوابل الشهيرة وتستخدم البذور والزيت العطري والأوراق.

المكونات الفعالة في الكزبرة

تحتوي الكزبرة على زيت طيار ومركبات مهمة مثل اللينالول والبورنيول وبارا سايمن والكافور والجيرانيول والليمونين والفاباينين. كما تحتوي على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد وفيتامين.

الاستخدامات الطبية للكزبرة

تستخدم الكزبرة كمتبل لا غنى عنه في العديد من الأطباق سواء كانت الأوراق الخضراء أو البذور الجافة ذات اللون الجذاب. كما أنها تدخل في بعض الصناعات الغذائية مثل الكاري. وتُستخدم الكزبرة أيضًا في الطب كعلاج للقيء ومسكن للمغص وعلاج للصداع والدوسنتاريا وكمطهر ضد الفطريات والبكتيريا وطارد للديدان المعوية وتساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

زراعة الكزبرة

الكزبرة قليلة الاحتياجات في فترة التأسيس والرعاية وقصيرة العمر وبسيطة في متطلبات الحصاد والتخزين، مما يجعلها تتمتع بجاذبية كبيرة لدى المزارعين نظرًا لتكلفة إنتاجها المنخفضة. وعلى الرغم من أن المساحات التي تزرع فيها الكزبرة حاليًا قليلة، إلا أنه من المتوقع أن تنتشر زراعتها بشكل واسع في السنوات القادمة.

الجو المناسب لزراعة الكسبرة

تزدهر الكسبرة في الأجواء المعتدلة، مثل باقي توابل العائلة الخيمية، وتجود زراعتها في السودان، حيث تتركز زراعتها في الولايات الشمالية.

الأصناف المناسبة للكسبرة

لا توجد اصناف محددة من الكسبرة، والكسبرة المزروعة حالياً في السودان هي خليط من السلالات تعرف جميعاً بأنها بلدية.

ميعاد زراعة الكسبرة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر. النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف. وتأخير الزراعة يؤدي إلى نباتات صغيرة الحجم قليلة الإنتاج.

التربة المناسبة لزراعة الكسبرة

تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية، إلا أنها تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة والتي تكون جيدة الصرف والتهوية. ولا تنجح زراعتها في الأراضي الملحية ولا تتحمل درجات عالية من القلوية أو الحموضة الأرضية. بل تحتاج إلى بيئة متعادلة نوعاً.

عملية الحصاد

يجرى الحصاد بتقطيع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة. يتم ذلك عندما يصبح مجموعها الخضري أصفر مخضر وثمارها مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة. ويجب ألا يتأخر الحصاد طويلاً، حيث يؤدي التأخير إلى انفصال جزء من البذور عن النباتات وفقدها في التربة وبالتالي نقص المحصول.

تجفيف وتخزين الكسبرة

تربط النباتات في حزم وتنقل إلى المخازن وتترك حتى تمام الجفاف. ثم تفصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة بواسطة عمليات الدراس.

كمية الإنتاج

تعطى الفدان الواحد من 1000-1200 كجم من البذور الجافة. تختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة. في السودان، تبلغ النسبة 1-2.5%.

المواصفات التصديرية لمحصول الكسبرة

يجب أن تتوافر المواصفات التالية للكسبرة المصدرة:

1- سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة

يجب أن تكون الكسبرة خالية من أي تلف أو تعفن وأن تكون نظيفة وخالية من الثمار المتعفنة. يجب أن تحتفظ برائحتها الطبيعية.

2- خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض

يجب أن تكون الكسبرة خالية من أي إصابة بالحشرات أو الأمراض. يجب أن تكون صحية وخالية من أي آفات.

3- ذات لون أخضر مائل للاصفرار

يجب أن تكون الكسبرة ذات لون أخضر مائل للاصفرار. هذا يشير إلى نضجها وجودتها.

4- لا تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3%

يجب أن لا تقل نسبة الزيت الطيار في الكسبرة عن 0.3%. هذا يعني أن الكسبرة تحتوي على كمية مناسبة من الزيت.

5- إلا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض 5.1%

يجب أن لا تزيد نسبة الرماد الكلى في الكسبرة عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض عن 5.1%. هذا يعكس جودة الكسبرة ونقاوتها.