"اكتشف العشبة السحرية التي تحارب ارتفاع السكر وتطهر جسمك من السموم!"

فوائد الكزبرة في تنظيف الجسم

غالبا ما يستخدم الكثير من الأشخاص فاكهة الليمون في الوصفات الطاردة للسموم، لكن هناك نبتة أخرى تصنع المعجزات وتمكنك من التخلص من سموم جسمك في وقت قصير دون تغيير عاداتك الغذائية. تعد الكزبرة من بين الأطعمة الأكثر فعالية لتنظيف الجسم وإزالة الزئبق من الأعضاء الداخلية.

فوائد الكزبرة في تنظيف الجسم

تكمن فعالية الكزبرة في هذا المجال في كونها غنية بالمعادن التي تنقي الجسم من السموم والرواسب المتراكمة فيه. كما تجذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتعمل على تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم. تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس. فهي تنقي الكبد من الدهون وتحسن من وظائف الكلى وتمنع حصى الكلى وتحافظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

فوائد الكزبرة في تنظيف الجسم

حسب وكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضروات في فرنسا، فإن الكزبرة غنية بالكالسيوم (67 مغ في 100 غ)، البوتاسيوم (%26,05 من القيمة الغذائية المنصوح بها)، الحديد (%12,64)، المغنيسيوم (26 مغ في 100 غ) والمنغنيز (%21,50 من القيمة الغذائية المنصوح بها).

ما هي الكزبرة؟

تتميز الكزبرة بالأوراق الخضراء الكثيفة ، جميع أجزاؤها صالحة للأكل ولكن أوراقها الطازجة والبذور المجففة تستخدم أيضا فى الطبخ كتوابل . تتميز الأوراق بطعم حمضى مختلف عن البذور. والكسبره هي نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة صفراء الى بنية اللون وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة ويستخدم البذور والزيت العطري والأروراق.

مكونات الكزبرة وفوائدها الصحية

تحتوي الكزبرة على مركبات مفيدة للصحة مثل اللينالول والبورنيول وبارا سايمن والكافور والجيرانيول والليمونين والفاباينين. كما تحتوي على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد وفيتامين.

استخدامات الكزبرة

تستخدم الكزبرة كتوابل في الطهي وتعتبر أحد المكونات الأساسية في بعض الأطباق مثل الكاري. وتستخدم أيضاً في الطب البديل كمانع للقيء ومسكن للمغص وعلاج للصداع والدوسنتاريا وكمطهر ضد الفطريات والبكتيريا وطارد للديدان المعوية ويقى من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

زراعة الكزبرة

تعتبر زراعة الكزبرة سهلة وغير مكلفة حيث أنها تحتاج إلى قليل من الاحتياجات في فترة التأسيس والرعاية. كما أنها تتميز بأنها قصيرة العمر وبسيطة في متطلبات الحصاد والتخزين. ومن المتوقع أن تشهد زراعة الكزبرة انتشارًا واسعًا في السنوات القادمة.

زراعة الكسبرة في السودان

تنمو الكسبرة في الأجواء المعتدلة مثل باقي توابل العائلة الخيمية وتجود زراعتها في السودان حيث تتركز زراعتها في الولايات الشمالية.

الاصناف

لا توجد اصناف محددة من الكسبرة و الكسبرة المزروعة حالياً في السودان هى خليط من السلالات تعرف جميعاً بأنها بلدية.

ميعاد الزراعة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر، النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف. التأخير في الزراعة يؤدي إلى نباتات صغيرة الحجم قليلة الإنتاج.

التربة المناسبة

تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية إلا أنه تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة وتكون جيدة الصرف والتهوية. لا تنجح زراعته في الأراضي الملحية الغدقة ولا تتحمل درجات عالية من القلوية، أو الحموضة الأرضية بل تحتاج إلى بيئة متعادلة نوعاً.

الحصاد

يجرى الحصاد بتقطيع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة وذلك عندما يصبح مجموعها الخضري أصفر مخضر وثمارها مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة على ألا يتأخر الحصاد طويلاً عن ذلك حيث يؤدى التأخير إلى انفصال جزء من البذور عن النباتات وفقدها في التربة وبالتالي نقص المحصول.

وتربط النباتات في حزم، وتنقل إلى المخازن وتترك حتى تمام الجفاف. تفصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة بواسطة عمليات الدراس.

كمية الإنتاج ونسبة الزيت في البذور

تعطى الفدان الواحد من 1000-1200 كجم من البذور الجافة وتختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة. في السودان، تبلغ النسبة 1-2.5%. يمكن استخدام هذه المعلومات لتحديد كمية الإنتاج المتوقع وتخطيط عملية الزراعة بشكل أفضل.

المواصفات التصديرية لمحصول الكسبرة

عند التصدير، يجب أن تتوفر بذور الكسبرة على المواصفات التالية:

سليمة ونظيفة

يجب أن تكون بذور الكسبرة سليمة ونظيفة، ولا يجب أن تحتوي على أي ثمار متعفنة. هذا يضمن جودة المنتج ويحافظ على سلامة العملاء.

خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض

يجب أن تكون بذور الكسبرة خالية من أي إصابة بالحشرات أو الأمراض. هذا يضمن عدم تلويث المحصول ويحافظ على جودته.

ذات لون أخضر مائل للاصفرار

يفضل أن تكون بذور الكسبرة ذات لون أخضر مائل للاصفرار. هذا يعكس نضج المحصول وجودته العالية.

نسبة الزيت الطيار والرماد

لا يجب أن تقل نسبة الزيت الطيار في بذور الكسبرة عن 0.3%. كما يجب أن لا تزيد نسبة الرماد الكلي عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض عن 5.1%. تلك النسب مهمة في تحديد جودة الزيت وقيمته الغذائية.

فوائد الكسبرة

تعتبر الكسبرة عشبة سحرية بفوائدها الصحية المتعددة. فهي تمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم وتساعد في التخلص من السموم في الجسم. يمكن استخدام الكسبرة في العديد من الوصفات الطبية والطهي لتعزيز الصحة وتحسين النظام الغذائي.