"احذري.. زيت القلي يخفي خطرًا بمليون جنيه يهدد صحتك ويزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان!"

خطورة تكرار استخدام زيت القلي

تلجأ كثير من ربات البيوت إلى استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، وهذا أمر يعتبر طبيعياً ومعتاداً في معظم البيوت المصرية. ومع ذلك، يجب أن يكون لدينا الوعي بخطورة هذا الفعل على صحتنا وصحة أفراد أسرتنا.

أضرار استخدام زيت القلي لأكثر من مرة

نشرت الدكتورة سهام سوقية، استشارية التغذية، تحذيراً على صفحتها الرسمية في موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، حول خطورة تكرار استخدام زيت القلي لأكثر من مرة. وأشارت إلى أن بقايا الطعام المتراكمة في زيت القلي يمكن أن تسبب السرطان.

تأثير البقايا الغذائية في زيت القلي

عندما تستخدم زيت القلي لأكثر من مرة، تتراكم بقايا الطعام فيه وتتحول إلى مواد ضارة تسمى الأكريلاميد. وهذه المواد الضارة تعتبر مسببة للسرطان عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أثناء عملية القلي.

طرق تجنب استخدام زيت القلي لأكثر من مرة

لتجنب خطر استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، يمكن اتباع بعض الإرشادات البسيطة. أولاً، يجب تصفية زيت القلي بعد كل استخدام لإزالة الشوائب والبقايا الغذائية. ثم يمكن حفظ الزيت في عبوة محكمة الإغلاق وتخزينه في مكان بارد ومظلم. وأخيراً، يجب تجنب استخدام زيت القلي لفترات طويلة وتجديده بانتظام.

استخدام زيوت أخرى للقلي

بدلاً من استخدام زيت القلي، يمكن استخدام زيوت أخرى صحية لعملية القلي. مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكانولا أو زيت الذرة. هذه الزيوت تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وتعتبر أكثر صحة للقلي.

استمتع بوجبات صحية ولذيذة

يمكن لكل أم وربة منزل أن تحضر أطباق صحية ولذيذة لأسرتها بدون الحاجة إلى استخدام زيت القلي المستخدم لأكثر من مرة. يمكن استخدام طرق الطهي الأخرى مثل الشواء أو الخبز في الفرن أو البخار لتحضير وجبات صحية ولذيذة.

مخاطر إعادة استخدام زيت القلي المحروق

تحذر الدكتورة سهام سوقية، استشارية التغذية، من خطورة إعادة استخدام زيت القلي المحروق أكثر من مرة. وتوضح أن وجود بقايا الطعام في الزيت المعاد استخدامه يمثل خطورة كبيرة. فعند تكرار استخدام الزيت لأكثر من مرة، تحترق البقايا وتتحول إلى مواد ضارة قد تسبب الإصابة بالسرطان.

تأثير المواد المحترقة على الصحة

تشير الدكتورة سوقية إلى أن المواد المحترقة التي تتكون من بقايا الطعام في زيت القلي المعاد استخدامه تعتبر مواد ضارة للصحة. وقد تسبب الإصابة بالسرطان ومشاكل صحية أخرى. لذلك، ينصح بشدة بعدم استخدام الزيت المحروق لفترات طويلة وتغييره بانتظام.

نصائح لتجنب إعادة استخدام زيت القلي المحروق

توجه الدكتورة سوقية بنصيحتها للأشخاص الذين يعتادون إعادة استخدام زيت القلي المحروق لأكثر من مرة. وتنصحهم بالتوقف عن هذه العملية وعدم استخدام الزيت لفترات طويلة، خاصة إذا كان يحتوي على بقايا الطعام. كما يجب تغيير الزيت بشكل منتظم لتجنب تشكل المواد التي قد تسبب الإصابة بالسرطان.

استشارة الدكتورة سوقية

في ختام منشورها على صفحتها الشخصية على فيسبوك، تنصح الدكتورة سوقية بتجنب قلي الطعام تمامًا. وتشجع على طهي الطعام بطرق صحية مثل الشوي باستخدام الفرن أو القلاية الكهربائية أو طرق أخرى للشوي الصحية. هذا يضمن تناول طعام صحي ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.