اكتشف سر تحضير كيكة الخلاط السحرية في منزلك بقوامها الهش والخفيف

طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة بقوام هش وخفيف

تعتبر كيكة الزبادي واحدة من أشهر أنواع الكيكات والتي تتميز بقوامها الهش الخفيف، وهي الأفضل بالنسبة للكثير من ربات البيوت ويقبلون عليها بشكل كبير. يمكن إعداد الكيكة في أي وقت بسهولة جداً فتحضيرها فقط يحتاج لدقائق، بخلاف أنواع الكيكات الأخرى التي تحتاج لمجهود خرافي ووقت أكبر لتحضيرها. ويمكن تقديم الكيكة في الأوقات المختلفة والمناسبات المتنوعة جيداً، وكل ربة منزل يمكن تحضيرها في أي وقت كنوع من التحلية أو كنوع من الضيافة.

مكونات كيكة الخلاط:

• كوب واحد زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب إلا ربع دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• 2 حبة بيض.
• ملعقة كبير فانيليا.
• كوب سكر.

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي، قم بخلط الزبادي والزيت والسكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات تمامًا.

3. أضف البيض واستمر في الخلط حتى يتم تجانسه مع باقي المكونات.

4. في وعاء منفصل، قم بمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح. ثم أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبادي واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة الكيكة.

5. صب العجينة في قالب الكيك المحضر مسبقًا وقم بتوزيعها بالتساوي.

6. ضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك وينضج تمامًا.

7. بعد أن ينضج الكيك، قم بإخراجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً في قالب الكيك ثم قم بتحريكه ووضعه على رف تبريد ليبرد تمامًا.

8. قدم كيكة الخلاط باردة مع الشاي أو القهوة واستمتع بقوامها الهش والخفيف.

طريقة عمل كيكة الزبادي اللذيذة

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كيكة الزبادي اللذيذة. تعتبر كيكة الزبادي من الحلويات الشهية والمحببة للكثير من الأشخاص. إليكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة:

المكونات:

• 3 بيضات
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب زبادي
• نصف كوب زيت
• 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاط، نضع البيض مع السكر والفانيليا ونخفقهما جيداً حتى يختفي البياض ويذوب السكر تماماً. ثم نضيف الزبادي والزيت للمكونات ونستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.

في بولة منفصلة، نقلب الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونضيفهم إلى الخليط السائل ونقوم بالتقليب للتجانس بين كل المكونات.

نحضر صينية مناسبة مدهونة بالقليل من السمن ورشة دقيق ونسكب فيها خليط الكيكة.

ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً.

بعد ذلك، نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً. يمكن تزيينها بأي طريقة تفضلونها وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح الكيكة

هناك بعض الأسرار والنصائح التي يمكن أن تساعد في نجاح أي نوع من أنواع الكيكة، وهذه الأسرار تتمثل في ما يلي:

تسخين الفرن

قبل البدء في إعداد الكيكة، يجب تسخين الفرن قبل ذلك بحوالي 10 دقائق. هذا يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وضمان نضج الكيكة بشكل صحيح.

نخل الدقيق

يفضل نخل الدقيق أكثر من مرة للتخلص من أي تكتلات وضمان أنه خالٍ من الشوائب. هذا يساعد في الحصول على كيكة ناعمة وخفيفة.

درجة حرارة المكونات

يجب أن تكون كافة مكونات الكيكة بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تتأثر قوامها وتتسبب في فسادها. يمكن ترك المكونات لبضع دقائق في الغرفة قبل البدء في العمل.

استخدام البيكنج بودر بشكل صحيح

يجب اتباع الكمية المسموح بها من البيكنج بودر حتى لا يتسبب في انتفاخ الكيكة بشكل مبالغ فيه ثم تهبط مرة أخرى. يمكن استخدام ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لكل كوبين من الدقيق.

عدم فتح الفرن قبل الوقت المناسب

يجب عدم فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور 30 دقيقة على الأقل. فتح الفرن في وقت مبكر قد يؤدي إلى انهيار الكيكة وفشلها في النضج.

إفراغ الهواء في العجينة

قبل وضع الصينية في الفرن، يجب إفراغ الهواء في العجينة من خلال تحريك الصينية على الرخامة أكثر من مرة. هذا يساعد على تجنب تكون فقاعات هوائية في الكيكة والحصول على هيكلية متجانسة.