اكتشف طريقة سرية لتحضير كيكة خلاط منزلية لذيذة وفاخرة بقوام هش وخفيف

كيكة الخلاط السريعة بقوام هش وخفيف

المقادير:

- كوب واحد زبادي

- نصف كوب زيت نباتي

- 2 كوب إلا ربع دقيق

- رشة ملح

- ملعقة كبيرة بكينج بودر

- 2 حبة بيض

- ملعقة كبيرة فانيليا

- كوب سكر

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واجهزي قالب الكيك بدهانه بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي والزيت واخلطيهما جيداً حتى تتجانس المكونات.

3. أضيفي الدقيق، الملح، البكينج بودر، البيض، الفانيليا والسكر إلى وعاء الخلاط واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

4. صبي الخليط في قالب الكيك المحضر وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً.

5. اتركي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبياً.

6. بعد انتهاء وقت الخبز، اختبري نضج الكيكة بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.

7. اسكبي الكيكة على رف التبريد واتركيها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.

نصائح إضافية:

- يمكنك إضافة قليل من قشر الليمون المبشور أو الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية.

- قد تحتاجين إلى زيادة وقت الخبز إذا كان فرنك يحتاج إلى وقت أطول للتسخين.

- يمكن تقديم الكيكة مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

استمتعي بتحضير كيكة الخلاط السريعة بقوامها الهش والخفيف وقدميها في المناسبات المختلفة أو كتحلية لضيوفك.

طريقة عمل كيكة الزبادي اللذيذة

تعتبر كيكة الزبادي من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل. إليك طريقة عمل كيكة الزبادي اللذيذة:

المكونات:

• 3 بيضات
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب زبادي
• نصف كوب زيت
• 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاط نضع البيض مع السكر والفانيليا ونخفقهما جيداً حتى يختفي البيت ويذوب السكر تماماً. ثم نضيف الزبادي والزيت للمكونات ونستمر في الخفق لمدة 10 دقائق ليكون الخليط كريمي ناعم.

في بولة نقلب الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونضيف عليهم الخليط السائل مع التقليب للتجانس كل المكونات.

نحضر صينية مناسبة مدهونة بالقليل من السمن ورشة دقيق ويسكب فيها خليط الكيكة.

ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك 35 دقيقة لتنضج الكيكة تماماً.

نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ويمكن تزينها بأي طريقة تفضلينها وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح الكيكة

هناك بعض الاسرار وراء نجاح أي نوع من أنواع الكيكة، وتلك الاسرار تتمثل في التالي:

تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الكيكة

يجب تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الكيكة بحوالي 10 دقائق. هذا يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وضمان نضج الكيكة بشكل صحيح.

نخل الدقيق أكثر من مرة

يجب أن ننخل الدقيق أكثر من مرة للتخلص من أي تكتلات وضمان أن الكيكة ستكون خالية من الكتل الجافة.

درجة حرارة المكونات

يجب أن تكون كافة مكونات الكيكة بدرجة حرارة الغرفة حتى لا يؤثر ذلك على قوامها وجودتها العالية.

استخدام البيكنج بودر بحذر

يجب اتباع الكميات المسموح بها من البيكنج بودر حتى لا يتسبب في انتفاخ الكيكة بشكل مبالغ فيه ثم تهبط مرة أخرى.

عدم فتح باب الفرن

لا يجب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الأقل من وقت دخول الكيكة إلى الفرن. فتح الباب قبل ذلك قد يؤدي إلى انهيار الكيكة.

إفراغ الهواء في العجينة

يجب إفراغ الهواء في عجينة الكيكة قبل الخبز من خلال تحريك الصينية على الرخامة أكثر من مرة. هذا يساعد على الحصول على كيكة ناعمة وخفيفة القوام.