طريقة عمل فطائر العدس

مقدمة

يعتبر العدس جزءًا أساسيًا من الوجبات المنزلية، خاصةً شوربة العدس، ويستخدم عادةً في فصل الشتاء بسبب فوائده الصحية المتعددة. يمكن استخدام العدس في تحضير العديد من الوصفات الصحية واللذيذة، بما في ذلك فطائر العدس التي لا يعرفها الكثيرون بسبب ندرتها في الوقت الحالي. لذلك، ليست جميع الأمهات على دراية بكيفية تحضيرها في المنزل. في هذا المقال، سوف نشرح المكونات المطلوبة والخطوات المتبعة لتحضير طبق فطائر العدس.

المكونات

لتحضير فطائر العدس، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب واحد من العدس المسلوق والمهروس
• كوب واحد من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ماء دافئ حسب الحاجة
• زيت للقلي

الخطوات

لتحضير فطائر العدس، قم باتباع الخطوات التالية:

الخطوة 1: تحضير العجينة

في وعاء كبير، امزج الدقيق والبيكنج بودر والثوم المهروس والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الأسود والملح. قم بإضافة العدس المهروس وامزج المكونات جيدًا. ثم، أضف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية ولينة.

الخطوة 2: تشكيل الفطائر

قم بتسخين مقلاة عميقة واسعة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت. ضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وقم بتشكيلها إلى شكل دائري مسطح. كرر هذه الخطوة لبقية العجينة.

الخطوة 3: القلي

قم بقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 4: التقديم

قدم فطائر العدس الساخنة مع الصلصات المفضلة لديك، مثل الزبادي أو الصلصة الحارة.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير فطائر العدس الشهية في المنزل بسهولة. استمتع بتناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لتحظى بطعم شهي وفوائد صحية.

فوائد العدس وطريقة تحضير فطائر العدس بسهولة

فوائد العدس

يحتوي العدس على العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الأشخاص الذين يتناولونه بطريقة صحية. فهو يحتوي على عناصر هامة مثل المغنيسيوم الذي يعزز صحة القلب والنبض. كما أنه ملائم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث يساعد في تقليله. بالإضافة إلى ذلك، يمتاز العدس بقدرته على التحلل ببطء في الجهاز الهضمي، مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع الجوع أثناء السفر. وبفضل احتوائه على كمية كبيرة من البروتين، يعتبر العدس بديلاً ممتازًا للحوم. كما يعزز تناول العدس قوة العضلات، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يمارسون الألعاب الرياضية. وليس ذلك فحسب، فالعدس مفيد أيضًا لصحة الجهاز الهضمي، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الإمساك. كما يعتبر شوربة العدس وجبة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الأنفلونزا والبرد.

طريقة تحضير فطائر العدس بسهولة

لتحضير فطائر العدس، يجب الحصول على المكونات التالية:

• أثني كوب من العدس الأصفر
• بصل وثوم مفرومين
• جزر مبشور ناعم
• بقدونس مفروم
• توابل وملح حسب الرغبة
• زيت للقلي

وفيما يلي خطوات تحضير فطائر العدس بسهولة:

الخطوة 1: غسل ونقع العدس

يجب غسل العدس جيدًا ونقعه في الماء لمدة ساعتين متواصلتين لضمان نقعه بشكل جيد.

الخطوة 2: تحضير العجينة

بعد نقع العدس، يتم التخلص من الماء ووضع العدس في وعاء. يتم إضافة البصل والثوم والجزر المبشور وتحريك المكونات جيدًا. ثم يتم إضافة التوابل والملح وتصبح العجينة جاهزة للتحضير.

الخطوة 3: تشكيل وقلي الفطائر

يتم خلط العجينة مع البقدونس جيدًا حتى تتمازج المكونات. ثم يتم إخراج العجينة من الخلاط وتشكيلها إلى شكل دوائر صغيرة. يتم تسخين الزيت في مقلاة مناسبة وقلي الفطائر حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب. بعد ذلك، يتم إخراج الفطائر وتقديمها ساخنة للصغار إلى جانب الوجبات الرئيسية.

المواضيع الإضافية

• طريقة عمل فطائر العدس الأفضل من اللحم في المنزل
• طريقة عمل فطائر العدس الأفضل من اللحم في المنزل