"اكتشفوا العشبة الربانية التي تحارب ارتفاع سكر الدم وتطهر الجسم من السموم بسعر لا يصدق وتحقق المعجزات"

الكزبرة: نبتة فعالة لتنظيف الجسم من السموم

عندما يتعلق الأمر بتنظيف الجسم من السموم، يستخدم الكثيرون عادة فاكهة الليمون في الوصفات. ولكن هناك نبتة أخرى تستطيع أن تصنع المعجزات وتساعدك في التخلص من السموم في جسمك في وقت قصير دون الحاجة لتغيير عاداتك الغذائية. دعونا نكتشف هذه النبتة!

فوائد الكزبرة لتنظيف الجسم

تُعد الكزبرة من بين الأطعمة الأكثر فعالية لتنظيف الجسم. فهي تحتوي على معادن تساعد على تنقية الجسم من السموم والرواسب المتراكمة فيه. بالإضافة إلى ذلك، تستطيع الكزبرة أن تجذب المعادن الثقيلة من الدم وتعمل على تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم.

فوائد الكزبرة للكبد والكلى والبنكرياس

تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس. فهي تقوم بتنقية الكبد من الدهون وتحسن وظائف الكلى. كما تمنع حصى الكلى وتحافظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

القيمة الغذائية للكزبرة

وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضر في فرنسا، تحتوي الكزبرة على العديد من المعادن المفيدة للجسم. فهي غنية بالكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم والمنغنيز.

تتميز الكزبرة بالأوراق الخضراء الكثيفة ، جميع أجزاؤها صالحة للأكل ولكن أوراقها الطازجة والبذور المجففة تستخدم أيضا فى الطبخ كتوابل . تتميز الأوراق بطعم حمضى مختلف عن البذور. والكسبره هي نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة صفراء الى بنية اللون وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة ويستخدم البذور والزيت العطري والأروراق.

 

الاسم العلمي : corindrum saivum الاسم الإنجليزي : coriander العائلة الخيمية : umbelliferae fa . M . الأسماء العربية كسبرة ، كزبرة ، قديون، كسفرة الموطن الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط هو الموطن الأصلي للنبات وتنتشر زراعته في جنوب أوربا وأسيا الصغرى، وتنتشر في معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة، ومن أهم البلدان المنتجة له روسيا، المجر، السودان ، رومانيا، إيطاليا، المغرب، مصر، سوريا، إيران المكونات الفعالة في الكسبرة تحتوي الكسبرة على زيت طيار وأهم مركباته اللينالول، والبورنيول وبارا سايمن، والكافور،والجيرانيول والليمونين والفاباينين، كما تحتوي على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد وفيتامين. الجزء الاقتصادي والأهمية الطبيةآتستعمل الكسبرة كمتبل لا غنى عنه سواء كان اوراق خضراء او كمحصول جاف ببذوره الثمارية ذات اللون الجذاب.

 

والكسبرة قليل الاحتياجات في فترة التأسيس والرعاية، قصير العمر، بسيط في متطلبات الحصاد والتخزين مما يجعله يتمتع بجاذبية كبيرة في اوساط المزارعين لقلة تكلفة انتاجه.

 

ومع أن المساحات التي يزرع فيها المحصول حالياً قليلة إلا أنه يتوقع له انتشار واسع في السنواتآ 

 

آ 2- تدخل في بعض الصناعات الغذائية مثل الكاري.آ آ 

 

3- استخدامات طبية كمانع للقيء و مسكن للمغص و علاج للصداع و الدوسنتاريا و كمطهر ضد الفطريات والبكتريا و طارد للديدان المعوية و يقى من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.آ 

 

زراعة الكسبرة في السودان

تنمو الكسبرة في الأجواء المعتدلة مثل باقي توابل العائلة الخيمية وتجود زراعتها في السودان حيث تتركز زراعتها في فى الولايات الشمالية.

اصناف الكسبرة

لا توجد اصناف محددة من الكسبرة و الكسبرة المزروعة حالياً في السودان هى خليط من السلالات تعرف جميعاً بأنها بلدية.

ميعاد الزراعة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر، النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف. التأخير في الزراعة يؤدي إلى نباتات صغيرة الحجم قليلة الإنتاج.

التربة المناسبة

تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية إلا انه تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة وتكون جيدة الصرف والتهوية. لا تنجح زراعته في الأراضي الملحية ولا تتحمل درجات عالية من القلوية أو الحموضة الأرضية بل تحتاج إلى بيئة متعادلة.

عملية الحصاد

يجرى الحصاد بتقطيع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة. يتم ذلك عندما يصبح مجموعها الخضري أصفر مخضر وثمارها مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة. يجب عدم التأخير في الحصاد طويلاً حيث يؤدى التأخير إلى انفصال جزء من البذور عن النباتات وفقدها في التربة وبالتالي نقص المحصول.

محصول الكسبرة: الزراعة والإنتاج والمواصفات التصديرية

الزراعة والإنتاج

تزرع الكسبرة في العديد من المناطق حول العالم وتعتبر من النباتات السهلة في الزراعة. تحتاج الكسبرة إلى تربة غنية بالمغذيات وتحتاج أيضًا إلى الري بانتظام. يجب حصاد الكسبرة عندما تكون الثمار ناضجة تمامًا وقد تحولت إلى اللون الأصفر المائل إلى الأخضر.

بعد الحصاد، يتم تجفيف الثمار في حزم ونقلها إلى المخازن حيث تترك حتى تصبح تماما جافة. بعد ذلك، تفصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة باستخدام عمليات الدراس.

يعطى الفدان الواحد من الكسبرة من 1000 إلى 1200 كجم من البذور الجافة. تختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة، وفي السودان تبلغ النسبة 1-2.5%.

المواصفات التصديرية

لضمان جودة محصول الكسبرة المصدر، يجب أن تتوافر بعض المواصفات التصديرية التالية:

1- سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة.

2- خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض.

3- ذات لون أخضر مائل للاصفرار.

4- لا تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3%.

5- إلا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض 5.1%.