عجينة سحرية واحدة لكل المخبوزات في دقائق.. وصفة سهلة واقتصادية لتحضير عجينة معجنات طرية وهشة بدون اي تكاليف

تعرفي على  طريقة تحضير عجينة المعجنات الطرية والهشة، والتي يمكن استخدامها في إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات كالبيتزا والفطائر.

توجد حاجة ملحة لدى العديد من الأمهات وربات البيوت لإيجاد طريقة سهلة وغير مكلفة لصنع هذه العجينة، خصوصاً لمن يريدن تجهيزها في وقت قصير دون استهلاك الكثير من المكونات الباهظة. الطريقة المقدمة لا تتطلب سوى القليل من المكونات الأساسية ويمكن حفظ كميات كبيرة منها في الفريزر للاستخدامات المستقبلية.

المكونات اللازمة تشمل كيلو جرام من الدقيق المنخول، 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية، 2 كوب ونصف من الماء الدافئ، 3 ملاعق كبيرة من السكر، نصف كوب من الحليب البودرة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوب إلا ربع من الزيت. 

لتحضير العجينة، يُمزج نصف كمية الدقيق مع الخميرة، السكر، الحليب البودرة، والملح في وعاء عميق. يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى الحصول على عجينة سائلة. يُغطى الوعاء بكيس بلاستيكي ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليختمر العجين. بعد ذلك، تُضاف الكمية المتبقية من الدقيق مع الزيت وتُعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة. تغطى مرة أخرى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

يمكن بعد ذلك تشكيل العجينة لأي نوع من المخبوزات، وحشوها حسب الرغبة بأي من الحشوات كحشو اللحم بالخضار أو مزيج الجبن. للخبز، يُرش سطح نظيف بالدقيق ويفرد عليه العجين باستخدام النشابة، ثم يُطهى في طاسة مدهونة بالزيت على نار متوسطة حتى تصبح الفطائر ذهبية ومقرمشة.

بهذه الطريقة السهلة والاقتصادية، يمكن للعائلات تحضير مخبوزات طازجة وشهية في المنزل دون الحاجة لإنفاق مبالغ طائلة أو بذل الكثير من الوقت والجهد، مما يعزز من المتعة والراحة في الطهي المنزلي.

سامر الشهراني

سامر الشهراني هو محرر إخباري متميز، متخصص في تغطية الأخبار في الوطن العربي والخليج. يتمتع بخبرة واسعة في الصحافة، ويتميز بدقته وموضوعيته في تقديم المعلومات وتحليل الأحداث.

قم بمشاركة المقال