مما لاشك فيه أن السمبوسة وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، لأنها تتميز بتنوع حشواتها وطرق تحضيرها، لذلك يعتقد البعض أن جذور السمبوسة تعود إلى المطبخ الصيني، ولكنها انتشرت في عدة مطابخ مختلفة، لأن السمبوسة وجبة خفيفة شهية للإفطار، بالاضافة إلى ذلك تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد.مقادير عجينة السمبوسة
يمكنك تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بسهولة باستخدام مكونات قليلة وخطوات بسيطة، مما يسهل عليكي استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات حسب الرغبة ويمكنك تحضيرها بجانب اللازانيا باللحمة المفرومة، لذلك جهزى المكونات التالية:كوبان من الدقيق الفاخر.
اقرأ ايضاً ->
"علاج فوري ورباني: اكتشاف عشبة مذهلة متواجدة في كل بيت تعالج الغازات والامساك وتحسن صحة القولون بشكل سريع!"نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب ماء دافئ.
2 ملعقة من زيت الذرة.طريقة تحضير عجينة السمبوسة
يمكنك تحضير عجينة السمبوسة في المنزل أفضل من شرائها جاهزة، وذلك لتتجنبي المواد الحافظة وتضمني الجودة والطراوة التي تفضلينها عند حشو العجينة، لذلك تعرفي على طريقة تحضيرها فيما يلي:في وعاء كبير امزجي الدقيق مع الملح.
ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وامزجي حتى تتكون عجينة.
بعد ذلك ضيفي زيت الذرة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنها لمدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بمنشفة مبللة لمدة 60 دقيقة لترتاح.
اقرأ ايضاً ->
وجبة إفطار يحبها الأطفال والكبار .. فطائر الشوكولاتة القطنية بمكونات متوفرة بالمنزل وطعم ولا اروعبعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وابدأي في فرد كل كرة بواسطة الروليت ورشها بالدقيقة، ثم قطيعها إلى شرائح عريضة اتركيها لترتاح.
بعدها يمكنك استخدام هذه العجينة لعمل السمبوسة وتعبئتها بالحشوة التي تفضلينها وفقًا لوصفتك المفضلة.نصائح مهمة لنجاح عجينة السمبوسة
هناك عدة نصائح يمكنك اتباعها لضمان نجاح عجينة السمبوسة، وإليك بعضها:
استخدمي الدقيق الفاخر الذي يستخدم عادة في صنع المعجنات.
تأكدي من استخدام كمية مناسبة من الماء، كما يفضل استخدامك للماء الدافئ، حيث أنه يساعد في تفعيل الجلوتين في الدقيق.
قومي بعجن العجينة بشكل جيد لمدة كافية حتى تصبح ناعمة ومطاطية، مما يساعد في تكوين شبكة الجلوتين التي تعزز تماسك العجينة.
بعد عجن العجينة اتركيها ترتاح لمدة كافية لتسمح للجلوتين بالاسترخاء وتسهيل عملية تمديد العجين وتشكيلها.
