كشفنا سر الشيفات وجبنالك اسهل طريقة لعمل شربات القطايف وعجينة القطايف في البيت بمكونات بسيطة وهتطلع احسن من الي بنشتريها من برا

من بين أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك تتصدّر القطايف القائمة، فهي لا تغيب عن أي منزل، ويُمكن تحضيرها بطرقٍ متعددة سواء كانت حادّة أو حلوة، وهناك طريقة لتحضيرها بنكهة حلوة لذيذة تُشابه القطايف التي يُقدّمها مطعم الحلويات. لذا، سنقدّم لكم اليوم طريقة تحضير شربات القطايف بالعسل بأسلوب يجمع بين السهولة واللذة.

طريقة تحضير شربات القطايف

لتحضير شربات القطايف بالعسل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير:

قومي بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي المزيج حتى يذوب السكر.

بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون والعسل، وقلبي جيدًا.

اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح لزجًا قليلًا.

أضيفي الفانيليا واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة أخرى.

اتركي الشربات تبرد قليلًا قبل استخدامها.

طريقة عمل عجينة القطايف

بعد تحضير شربات القطايف، يُمكنك البدء في تحضير عجينة القطايف المقرمشة باستخدام المكونات التالية:

ونصف كوب دقيق

½ كوب سمي

¼ كوب سك

ملعقة صغيرة بيكنج بود

ملعقة صغيرة خمير

رشة مل

ماء دافئ للعج

مكسرات مجروش

كريمة لباني مخفوق

زبي

كريم شانتي

قرف

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة القطايف

في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد، السكر، بيكنج بودر، الخميرة، ورشة الملح

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وامزجي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة

اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة

سخني مقلاة على نار متوسطة واسكبي ملعقة من العجينة في المقلاة لتكون دوائر صغيرة

قلّي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون

اغمسي القطايف في الشربات ثم قدّميها بالهناء والشفاء..