الحديد هو عنصر غذائي حيوي يؤدي العديد من الوظائف الأساسية في الجسم، مثل نقل الأكسجين في الدم وتقوية جهاز المناعة. يعتبر نقص الحديد منتشرًا في جميع أنحاء العالم وإذا ترك دون علاج يمكن أن يؤدي إلى أعراض مختلفة مثل التعب وفقر الدم.
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن هناك عددًا من الأغذية التي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الحديد في الدم. من بين هذه الأغذية:
العسل الأسود يعتبر من الأغذية الغنية بالحديد النباتي، فهو يساعد على إنتاج الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء للوقاية من فقر الدم. من المفضل إضافة عصير الليمون الغني بفيتامين C للمساعدة في سرعة امتصاص الحديد في الجسم.
التمر المجفف يعتبر من الفواكه المجففة الغنية بالحديد وفيتامين B6 والسكريات الطبيعية المفيدة والألياف الغذائية. يمكن أن يكون التمر المجفف خيارًا ممتازًا لزيادة مستويات الحديد في الجسم.
الفواكه المجففة مثل التمر والزبيب والمشمش والخوخ مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم لأنها مصدر جيد جدًا للحديد النباتي وفيتامين C. جميع هذه العناصر الغذائية تساعد على تحسين مستويات الحديد في الجسم.
