"شابة سورية تحوّل فكرتها إلى مشروع مربح يجني الآلاف من الدولارات شهرياً ويصبح حديث وسائل الإعلام الأوروبية"

قصة نجاح رزان الصوص في صناعة الجبن السوري في بريطانيا

تعكس قصة السيدة السورية رزان الصوص إرادتها القوية وشغفها بالنجاح، رغم تأثرها بالحرب والهجرة. رفضت أن تُلقب بصفة اللاجئة في البلد الجديد الذي استقرت فيه، وعلى الرغم من الصعوبات المالية وضيق الحال وعدم اليقين بالمستقبل، نجحت في تطوير طريقتها الخاصة لصنع نوع من الجبن.

الهجرة إلى بريطانيا

انتقلت رزان إلى بريطانيا في عام 2012 بصحبة زوجها وأولادها بسبب الحرب في سوريا، حيث فقدوا كل شيء تقريبًا. استقروا في مقاطعة يوركشاير وبدأوا بالبحث عن فرص عمل مناسبة. وبالرغم من حصولها على درجة الماجستير في الصيدلة، واجهت صعوبات في العثور على وظيفة نظرًا لقلة الفرص في المملكة المتحدة.

التحديات والقرار الابتكاري

في ظل هذه الظروف، قررت رزان وزوجها تجربة مجالات العمل المختلفة خارج تخصصها. وكانت قلقة جدًا على مستقبل أطفالها ورغبت في تأمين حياة أفضل لهم. وهذا الدافع القوي جعلها تفكر بشكل مبتكر حول العمل.

صناعة الجبن السوري

بدأت رزان في استغلال خبرتها في صناعة الجبن، وأطلقت مشروعًا خاصًا لإنتاج نوع فريد من الجبن بأسلوبها الخاص. وعلى الرغم من الصعوبات والتحديات التي واجهتها في بداية الأمر، نجحت بالفعل في تحويل حياتها وأصبحت شخصية مؤثرة في المجتمع البريطاني.

تحويل القصة إلى فيلم قصير

قدمت رزان مصدر إلهام لأكثر من 70 مليون نازح حول العالم، وتحولت قصتها إلى فيلم قصير تم تصويره مع النجمة العالمية كيت بلان.

رحلة النجاح

فكرت رزان في كيفية استغلال خبرتها ومهاراتها المختلفة، وكان أبرزها صناعة الجبن، خاصة وأنها لم تجد مذاق رائع للجبن في المملكة المتحدة سواء في المحلات التجارية أو المزارع وخرت ببالها فكرة، “لما لا أقوم بإنشاء عمل تجاري خاص بي وأصنع الجبن السوري بنفسي !”.

نفذت رزان هذه الفكرة وبدأت في تصنيع الجبن السوري بنفسها من الحليب البريطاني الطازج عالي الجودة، وفكرت بعدها في تطوير عملها وعدم اقتصاره على التصنيع المنزلي فقط، وهكذا بدأت رحلتها في تصنيع جبن الحلوم السورية على الأراضي البريطانية.

مشروع رزان لتصنيع جبن الحلوم: قصة نجاح ملهمة

بداية المشروع

بميزانية لا تتعدى 2500 جنيه إسترليني من وكالة المشاريع المحلية بدأت رزان مشروعها، الذي لم تحصل على موافقة لبدءه إلا في يونيو 2014، وبعد أربعة أشهر فقط من بدءها هذا المشروع فازت بجائزة برونزية في إحدى مسابقات الجبن العالمية.

اكتشاف التركيبة الصحيحة

درست رزان للصيدلة ساعات عديدة للتوصل إلى التركيبة الصحيحة لجبن الحلوم. في البداية فهمت طبيعة الكيمياء لجبن الحلوم ثم طبقت الطريقة على كميات كبيرة من الألبان. خلال فترة تجاربها لتصنيع الجبن، كان زوجها مساعدها الأول فقد كان هو المقيم الأساسي للطعم. رغم عمله كمهندس ميكانيكا إلا أنه قرر العمل مع زوجته في الغربة.

استخدام ماكينة آيس كريم

استخدمت رزان ماكينة آيس كريم كأداة أولى لتصنيع جبن الحلوم، نظرًا لأنها أرخص ثمنًا من ماكينة صناعة الجبن. عدل زوجها نظام تشغيل الماكينة من تبريد إلى تسخين لكي يسخن الحليب ويصنعا الجبن.

رزان وكيت بلانشيت: تعاون لدعم اللاجئين

المشاركة في حملة المنتدى العالمي للاجئين

ظهرت رزان مؤخرًا مع النجمة كيت بلانشيت في حملة المنتدى العالمي للاجئين، والتي تدعم الرسالة الأساسية بأن لكل فرد دور يلعبه في مساعدة اللاجئين مع تسليط الضوء على كيفية مواجهة الكراهية والتعصب وتمكين اللاجئين من إعادة بناء مستقبلهم.

كيت بلانشيت والمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين

انضمت نجمة هوليوود كيت بلانشيت إلى المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين كسفيرة النوايا الحسنة للمفوضية، ضمن حملتها الجديدة التي دشنتها عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتكرم من خلالها اللاجئين الذين يجلبون معهم مهارات جديدة إلى المجتمعات التي ينضمون إليها.

#EveryoneCounts

كان وسم #EveryoneCounts ليس مجرد وسم شهير تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي، بل كان بمثابة حل لحث الجميع على مساندة اللاجئين في أزماتهم المختلفة. شارك في هذا الوسم مشاهير ونجوم عالميون مثل كيت بلانشيت، جوجو مباثا، ريز أحمد، رغد حداد، أماندا بالمر، يسري مارديني، نيل جيمان، ميافي، باربرا هندريكس وغيرهم. تزامن ذلك مع مشاركة المفوضية في استضافة المنتدى العالمي للاجئين الذي عقد الشهر الماضي في جنيف.