"اكتشاف طريقة سحرية لمنع ارتفاع السكر في الدم.. مفاجأة سارة لمرضى السكري!"

تجميد الأرز والخبز وتسخينهما: فوائد لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين

يقول الدكتور مجدي الشيخ، استشاري الباطنة والغدد الصماء، إن تجميد الخبز والأرز وإعادة تسخينهما يمكن أن يكون أفضل لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.

الأرز والبطاطس

وأضاف الدكتور الشيخ في مقطع فيديو أنه إذا كان لديك مرض السكري أو مقاومة الأنسولين وتحب تناول النشويات مثل الأرز والمكرونة والبطاطس والخبز ولا يمكنك الاستغناء عنها، فمن الممكن أن تأكلها دون أن يحدث ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم.

مقاومة الأنسولين والسكري

وأشار إلى أن دراسة أمريكية أظهرت أن تجميد الأرز بعد طهيه وإعادة تسخينه لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين يسفر عن تحسن في حالتهم، نظرًا لأن الأرز والمكرونة والنشويات تحتوي على نشا يتحلل أثناء الطهي والتجميد.

المعدل الجلايسيمي

وأضاف الدكتور الشيخ أن المعدل الجلايسيمي هو معدل ارتفاع مستوى السكر في الدم، حيث إذا كان مستوى السكر 100 وتناولت قطعة خبز قد يصل المستوى إلى 180، بينما إذا تناولت حبتي تمر ومستوى السكر 100 قد يصل إلى 120.

الخبز والمكرونة

وأشار الدكتور الشيخ إلى أن تجميد الأرز والمكرونة والخبز وإعادة تسخينها يؤدي إلى تحول النشا فيها إلى نشا مقاوم لعملية الهضم.

السعرات الحرارية

وأوضح أنه لتقليل المؤشر الجلايسيمي وجعل الخبز يحتوي على أقل سعرات حرارية ممكنة، يمكن تحميصه ليصبح ذهبي اللون وبالتالي يتحول إلى ألياف وتقل السعرات الحرارية والمؤشر الجلايسيمي وبالتالي تكون مقاومة الأنسولين أقل.

هنادي مكرم

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال