"استفسار شائع: هل تناسب زيت الزيتون للقلي والطبخ؟ اكتشف ردّ طبيب سعودي المُحسِّم للجدل في مقطع فيديو مُثير!"

زيت الزيتون: الخيار الصحي للطبخ والقلي

يؤكد طبيب الأسرة سعود الشهري أن زيت الزيتون هو خيار آمن وصحي للطبخ والقلي. يشير الشهري إلى أن جامعة كامبريدج أجرت استقصاءًا شمل أكثر من 23 دراسة حول صحة الطبخ والقلي باستخدام زيت الزيتون. وتوصلت الجامعة إلى أن زيت الزيتون البكر يقلل بشكل كبير من خطر الأعراض السريرية المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما يجب مراعاته عند استخدام زيت الزيتون

بعيدًا عن تقرير جامعة كامبريدج، يمكننا تقييم صحة زيت الزيتون من خلال نقطتين رئيسيتين: الثبات ضد التأكسد والاحتراق والدخان. نقطة الاحتراق لزيت الزيتون تتراوح بين 195 إلى 207 درجة مئوية، وهي درجة حرارة عالية جدًا وغير مرتبطة بعمليات الطبخ والقلي اليومية.

أما الثبات التأكسدي، فيعتمد على تركيبة الزيت. يحتوي زيت الزيتون على 73% من الدهون الأحادية غير المشبعة والصحية، و 7% من الدهون المشبعة، و 11% من الدهون المتعددة غير المشبعة. وبالتالي، 87% من مكونات زيت الزيتون مقاومة للحرارة ولا تتأثر بالطبخ والقلي.

زيت الزيتون: الخيار المثالي للطبخ والقلي

باختصار، يمكن الاعتماد على زيت الزيتون كخيار صحي وآمن للطبخ والقلي. فإذا كنت تبحث عن بديل صحي للزيوت الأخرى، فإن زيت الزيتون يعتبر الخيار المثالي. استمتع بالطعام اللذيذ والصحي مع زيت الزيتون.

هنادي مكرم

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال