"احذروا! لا تقوموا بغسل البيض بالماء قبل سلقه، وهذه هي الطريقة الصحيحة للقيام بذلك"

أهمية النظافة في تناول الطعام

تعد النظافة من أهم الأشياء التي نهتم بها في حياتنا اليومية والحياة بشكل عام، حيث أنها تتمثل في كل شيء سواء كانت نظافة شخصية أو نظافة في تناول الطعام أو تجهيزه. تحافظ النظافة على صحتنا وتساهم في الوقاية من الأمراض والعدوى. لذلك، فمن الضروري أن نحافظ على نظافة الأمور المتعلقة بتناول الطعام وتجهيزه.

أضرار غسل البيض

يُعتقد عند الكثير من السيدات أنه يجب غسل البيض قبل استخدامه لضمان نظافته وسلامة صحتنا. ولكن هذا الاعتقاد خاطئ وقد يكون خطراً على صحتنا. عندما يتم غسل البيض، يتم دفع البكتيريا الموجودة في القشرة نحو الداخل مباشرة. وذلك بسبب رقة القشرة التي يمكن للبكتيريا اختراقها بسهولة. وبالتالي، يزيد من احتمالية تلوث البيض بالبكتيريا والأمراض المنقولة جنسياً.

توصيات للحفاظ على نظافة البيض

للحفاظ على نظافة البيض وضمان سلامتها، يجب اتباع بعض التوصيات التالية:

• تخزين البيض في درجة حرارة منخفضة وجافة.
• عدم غسل البيض قبل استخدامه، حيث أن غسله يمكن أن يزيد من احتمالية تلوثه بالبكتيريا.
• تجنب كسر قشرة البيض، حيث يمكن للبكتيريا اختراق البيض من خلال الكسرات.
• استخدام البيض النظيف والسليم فقط، ورمي البيض المكسور أو الذي يظهر عليه علامات التلف.

باختصار، يجب أن نكون حذرين ونتبع إرشادات السلامة الغذائية عند التعامل مع البيض. كما يجب علينا أن نتذكر أن النظافة هي الأساس لصحتنا وسلامتنا.

تأثير كسر البيض على السلامة الغذائية

تشير الدراسات العلمية إلى أن كسر البيض قبل استخدامه يمكن أن يؤثر على السلامة الغذائية للبيضة. حيث يؤدي كسر البيض إلى إزالة الطبقة الواقية التي تحمي البيضة من البكتيريا والميكروبات الخارجية. وهذا يؤدي في النهاية إلى وجود فتحات صغيرة في القشرة الخارجية للبيضة، مما يتيح للبكتيريا والميكروبات التحرك داخلها والتكاثر.

أفضل طريقة للحفاظ على سلامة البيض

تعتبر الطريقة الأفضل للحفاظ على سلامة البيض هي حفظه في درجة حرارة منخفضة داخل الثلاجة. يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 7 درجات مئوية. هذا يساعد في تقليل نمو البكتيريا والميكروبات الضارة في البيض.

تجنب شراء البيض المكسور

عند شراء البيض، يجب على الشخص تجنب شراء البيض الذي يحتوي على فتحات وشقوق في القشرة الخارجية. فإن وجود هذه الفتحات يعني أن البيضة عرضة للتلوث وتكاثر البكتيريا والميكروبات. لذلك، يجب اختيار البيض السليم والخالي من أي تلف في القشرة الخارجية.

هنادي مكرم

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال