اكتشف سر الشباب والسكري بعد الخمسين مع هذا النوع السحري من المكسرات!

الجوز: فوائد صحية واستخدامات متعددة

تعتبر المكسرات وجبة خفيفة صحية ومغذية للجسم. ومن بين المكسرات المفيدة التي يجب تناولها بانتظام هو الجوز. يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. يعتبر الجوز مصدرًا غنيًا بفيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول الجوز في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم.

فوائد الجوز للصحة

تناول الجوز بانتظام يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• تحسين صحة القلب: يحتوي الجوز على الدهون الصحية مثل الأوميجا 3 والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول السيئ في الدم وتحسين صحة القلب.
• تعزيز وظائف المخ: يحتوي الجوز على العديد من المركبات النباتية والمضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين وظائف المخ وتقوية الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المرتبطة بالدماغ.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي الجوز على فيتامين سي والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.

استخدامات الجوز في الطهي

يمكن استخدام الجوز في العديد من الوصفات اللذيذة والصحية. يمكن تناول الجوز كوجبة خفيفة بمفرده أو يمكن إضافته إلى السلطات والمعجنات والحبوب والحلويات. يمكن أيضًا استخدام الجوز في صنع الصلصات والمربى والحلويات المنزلية.

المكسرات التي يجب تجنبها

على الرغم من فوائدها الصحية، هناك بعض المكسرات التي يجب تجنبها بشكل عام. قد تكون هذه المكسرات مضرة للصحة أو غير مستدامة. إليك بعض المكسرات التي يجب تجنبها:

1. الفستق المحمص بالزيت

يتم تحميص الفستق في الزيت لإعطائه نكهة مميزة، ولكن هذه الطريقة قد تزيد من محتوى الدهون المشبعة والصوديوم في الفستق. بدلاً من ذلك، يفضل تناول الفستق الطبيعي أو المحمص بدون زيت.

2. المكسرات المغطاة بالشوكولاتة

رغم أن المكسرات المغطاة بالشوكولاتة تعتبر وجبة خفيفة لذيذة، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ونسبة عالية من السكر والدهون المشبعة. يفضل تناول المكسرات الطبيعية بدون إضافات.

3. المكسرات المملحة

تحتوي المكسرات المملحة على نسبة عالية من الصوديوم، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يفضل اختيار المكسرات الطبيعية أو المحمصة بدون ملح.

4. المكسرات المحمصة بالسكر

تحتوي المكسرات المحمصة بالسكر على سعرات حرارية عالية ونسبة عالية من السكر المضاف. يفضل تجنب هذه المكسرات واختيار المكسرات الطبيعية أو المحمصة بدون إضافات.

5. المكسرات المعلبة

تحتوي المكسرات المعلبة على محتوى عالي من الصوديوم والمواد الحافظة. يفضل شراء المكسرات الطازجة وتحضيرها في المنزل بدلاً من شراء المكسرات المعلبة.

6. المكسرات المعالجة كيميائيًا

تحتوي بعض المكسرات المعالجة كيميائيًا على مواد كيميائية ضارة مثل المبيدات الحشرية والمواد المحظورة. يفضل شراء المكسرات العضوية والتي لم يتم معالجتها كيميائيًا.

7. المكسرات المحمصة بزيت النخيل

يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يفضل تجنب المكسرات المحمصة بزيت النخيل واختيار المكسرات المحمصة بزيت صحي مثل زيت الزيتون.

استمتع بفوائد المكسرات بشكل صحي

باختيار المكسرات الصحية وتجنب تلك التي قد تكون ضارة للصحة، يمكنك الاستمتاع بفوائد المكسرات بشكل صحي. تذكر أن تتناول المكسرات بكميات معتدلة وتضمن تناول مجموعة متنوعة من المكسرات للاستفادة الكاملة من قيمتها الغذائية.

فوائد الجوز

الجوز هو نوع من المكسرات اللذيذة والمغذية، ولديها العديد من الفوائد العملية. إنها متوفرة بسهولة ويسهل جمعها، وعند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تستمر لسنوات. لذا، كيف يمكن استخدام الجوز؟ دعنا نلقي نظرة على هذا الدليل التدريجي لتعلم كيفية صنع دقيق البلوط الخاص بك واستخدامه في صنع الخبز وملفات تعريف الارتباط التي ستضفي على الأطباق نكهة رائعة وجوزية.

البندق

إذا كنت تحب ملفات الحلويات المملوءة بالبندق، فأنت محظوظ لأنها ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا مفيدة لصحتك. البندق غني بالفيتامينات A و B، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البندق في رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم وخفض مستويات الكوليسترول السيئ. وبالتالي، عند تناول البندق، لا تعمل فقط على تحسين صحتك الشخصية، ولكنك تساهم أيضًا في الحفاظ على البيئة. فالبندق هو مثال رائع على الزراعة المستدامة، حيث لا تحتاج إلى الكثير من الماء والصيانة، ويمكن أن تنمو في التربة القاسية التي قد تفشل فيها النباتات الأخرى.

إنها مقاومة للجفاف وتستطيع تحمل الظروف الجوية القاسية، كما أنها تساهم في منع تآكل التربة وتحميها. وبفضل نظام جذرها الضخم، فإن البندق يمتص كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون من الجو، مما يجعلها مفيدة للبيئة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البندق لذيذ جدًا، وحتى إذا كان لديك طرقك المفضلة لاستخدامها بالفعل، فما زال يجب عليك تجربة الشوكولاتة الداكنة بالبندق المقدمة من Beach Body on Demand، وفدج الشوكولاتة بالبندق من تكساس.

الجوز: الفوائد الصحية والتأثير على القلب

الجوز هي واحدة من تلك الأشياء التي قد تفكر فيها فقط خلال العطلات ، وهذا عار. إنها مليئة ببعض الأشياء المدهشة ، بدءًا بكمية كبيرة من فيتامين (هـ) والدهون الصحية. تناول الجوز ليس فقط لذيذًا ومشبعًا ، ولكنه أيضًا صديق للبيئة. لذا ، لماذا لا تجربها كجزء من نظامك الغذائي المعتاد؟

فوائد الجوز على القلب

تشير بعض الدراسات إلى أن إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 بالمائة. هذا يعود إلى تواجد الدهون الصحية في الجوز التي تعمل على تحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجوز يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم. هذه الفوائد الصحية تجعل الجوز خيارًا ممتازًا لصحة القلب.

فوائد الجوز للصحة العقلية

إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الصحة العقلية. فالجوز يحتوي على زيوت أوميغا 3 التي ثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ. وهذا يعني أن تناول الجوز يمكن أن يساعد في تخفيف الاكتئاب وتحسين المزاج. لذا ، إذا كنت تبحث عن طرق طبيعية لدعم صحتك العقلية ، فإن الجوز هو خيار جيد لك.

فوائد الجوز كمضادات الأكسدة

يحتوي الجوز على كمية هائلة من مضادات الأكسدة ، أكثر مما تحصل عليه من أي نوع آخر. وتعد مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ومكافحة الأمراض. فهي تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وتأثيرات الشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي. لذا ، يمكنك الاستمتاع بالجوز كوجبة خفيفة صحية أو إضافته إلى السلطات الخاصة بك.

نصائح لاستهلاك الجوز

عند تناول الجوز ، يجب أن تكون حذرًا بسبب السعرات الحرارية العالية فيه. يحتوي أونصة واحدة من الجوز على حوالي 180 سعرة حرارية. لذا ، يفضل تناول كمية معتدلة من الجوز وعدم الإفراط فيه. يمكنك أيضًا تحميص الجوز لإضفاء نكهة إضافية وتعزيز قيمته الغذائية. جرب إضافة الجوز إلى وجبة فطورك الصحية أو استخدامه كمكون في الوصفات الخاصة بك.

فوائد الفستق

كانت البشرية تأكل الفستق الحلبي منذ فجر أيامنا هذه ، وهناك سبب وجيه لذلك: هناك الكثير من العناصر الغذائية المضمنة في هذه العبوة الصغيرة. إنها غنية بالبروتين والألياف ، وستمنحك أونصة واحدة نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز. لقد تم ربطها بالمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم ، وإضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا بعض الأبحاث الرائعة التي تم إجراؤها على الفستق وتأثيرها على إدارة الوزن. حصة واحدة من الفستق تحتوي على 160 سعرة حرارية ، لكن هذه الحصة تصل إلى 49 حبة.

فوائد البقان

البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير ، ويبدو في الغالب أنه يطفو على السطح في فطائر البقان. في حين أن هذه قد لا تكون حلوى صحية للغاية ، إلا أن البقان مليء بالأشياء الجيدة. إنها محملة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية قلبك والدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ، كما أنه يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة - فيتامين E - الذي يساعد على منع تنكس الخلايا العصبية الحركية المرتبطة بالعمر وكذلك الحماية من تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى.

فوائد البقان لصحة الرجال

تعد إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال ، لأنه يحتوي على شيء يسمى بيتا سيتوستيرول. يساعد هذا العنصر في خفض مستويات الكوليسترول ويحافظ على صحة البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، تمت دراسة تأثير تناول أوقية من البقان يوميًا في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا. لذا ، يمكن الحصول على فوائد البقان بسهولة عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

فوائد الكستناء

تعتبر الكستناء خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة الرجال طوال العام. بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، فإن الكستناء منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكستناء على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي ، وهو شيء نادر في المكسرات الأخرى. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى أن الكستناء قد تتلف بسهولة أكثر من المكسرات الأخرى.

فوائد البقان

البقان هو نوع آخر من المكسرات الصحية للرجال. على الرغم من أنه قد لا يستخدم بشكل كبير ، إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. يحتوي البقان على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب وتحسين صحة الدهون في الدم. تشير الدراسات أيضًا إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E التي تحمي الخلايا وتقلل من تنكس الخلايا العصبية المرتبطة بالعمر وتقلل من خطر الأمراض التنكسية الأخرى.

فوائد البقان لصحة الرجال

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم يعد أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال. فهو يحتوي على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ويحافظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة فوائد البقان وتأثيرها على حالات تضخم البروستاتا الحميدة وتبين أن تناول أوقية من البقان يوميًا له تأثير إيجابي في إدارة ومنع هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن الحصول على البقان بسهولة من خلال تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان والسلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

فوائد الكستناء

تعد الكستناء إضافة مهمة للنظام الغذائي طوال العام. فهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها تعتبر من المصادر القليلة التي تحتوي على فيتامين سي. ومع ذلك، تحتاج الكستناء إلى الحفاظ عليها في الثلاجة لتجنب تلفها. يمكن استخدام الكستناء كمرافق منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم للأرز والمعكرونة.

طرق استخدام البقان

يمكن تحميص البقان واستخدامه كمكون في العديد من الأطباق الشهية مثل فطيرة الفطر والكستناء والبيرة ورافيولي الكستناء والكمثرى. يمكنك أيضًا تناول البقان كوجبة خفيفة بمفردها.

تحذيرات بشأن اللوز

على الرغم من شهرة اللوز وفوائدها، إلا أن هناك بعض التحذيرات المتعلقة بها. تعتبر كاليفورنيا المصدر الرئيسي للوز في العالم، وتعاني من مشاكل جفاف ونقص المياه. لذلك، يجب أن تكون مدروسًا في استهلاك اللوز وتجنب إهدار الماء. يمكنك أيضًا البحث عن بدائل أخرى للوز إذا كنت ترغب في تجنب دعم هذه الصناعة.

تجنب تناول هذه المكسرات الصحية

تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون. ومع ذلك، هناك بعض المكسرات التي يجب عليك تجنب تناولها بكثرة. في هذا المقال، سنتحدث عن بعض المكسرات الشهيرة والتي يجب أن تتجنب تناولها بكثرة لأسباب صحية وأخرى بيئية.

الكاجو

الكاجو هو نوع من المكسرات الذي يحظى بشعبية كبيرة بسبب قيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. ومع ذلك، هناك بعض الأسباب التي تجعل تناول الكاجو بكثرة غير مستحب. تأتي غالبية الكاجو من الهند وفيتنام، ويتطلب قطفها وتجهيزها جهدًا كبيرًا. يحتوي تفاح الكاجو على طبقات صلبة يجب التخلص منها، وهذه الطبقات تحتوي على مواد سامة. يعاني العمال في صناعة الكاجو من أجور زهيدة وتعرضهم للسموم المتراكمة في قشور الكاجو. بحسب مجلة تايم، يعمل العديد من العمال في معسكرات العمل القسري في فيتنام على قشور الكاجو، وهذه العملية تعرف بـ "الكاجو بالدم". لذا، يجب تجنب تناول الكاجو بكثرة بسبب تأثيره السلبي على العمال والبيئة.

المكاديميا

تعتبر مكسرات المكاديميا لذيذة ومغذية، ولكنها ليست صحية كما يعتقد البعض. فكوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على ما يقرب من 1000 سعرة حرارية، مما يجعل من السهل تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناولك للطعام. تحتوي نفس الحصة أيضًا على 102 جرامًا من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم كامل. لذا، يجب تجنب تناول مكسرات المكاديميا بكثرة للحفاظ على صحتك ووزنك المثالي.

تجنب تناول بعض المكسرات

توجد بعض المكسرات التي يجب تجنب تناولها بسبب الأضرار التي يمكن أن تسببها للصحة. في هذا المقال، سنستعرض ثلاثة أنواع من المكسرات التي يجب تجنبها.

كستناء الحصان

كستناء الحصان هي واحدة من المكسرات التي تحتاج إلى تناول المزيد منها، ولكن يجب ألا تأكل كستناء الحصان أبدًا. على الرغم من مدى تشابهها مع الكستناء العادية، إلا أن كستناء الحصان تحتوي على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة. لذا، يجب تجنب تناولها تمامًا وعدم الخلط بينها وبين الكستناء العادية. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان، لذا يجب التخلص منها بعناية لأنها سامة للحيوانات أيضًا.

حبوب الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها الوصفة، ولكن هناك متلازمة فم الصنوبر التي يمكن أن تحدث بعد تناولها. تتمثل هذه المتلازمة في ظهور طعم مر أو معدني أو زنخ في الفم لبعض الوقت بعد تناول حبوب الصنوبر. بالنسبة لمعظم الناس، ينحسر هذا الطعم بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. لم يتم تحديد سبب هذه المتلازمة وكيفية منعها، ولذا يجب توخي الحذر عند تناول حبوب الصنوبر وتجنب تناولها قبل مناسبات خاصة.

الفول السوداني

الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية، ولكن يجب أن تكون على دراية بالسعرات الحرارية العالية التي يحتوي عليها. حجم الحصة العادية للفول السوداني لا يتجاوز 1.5 أوقية، وتشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. لذا، يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الفول السوداني لتجنب زيادة السعرات الحرارية والوزن الزائد.

الأفلاتوكسين وخطره على الصحة

يُرتبط الفول السوداني بمشكلة تسمى الأفلاتوكسين، وهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث بهذه المادة، فالذرة أيضًا معرضة للخطر بشكل خاص. الأفلاتوكسينات هي فطريات تتواجد في الأغذية، ويمكن أن تتلوث بها المحاصيل في أي وقت، سواء في الحقل أو أثناء التخزين بعد المعالجة. ونظرًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، فمن الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون. وللحد من المخاطر، يُنصح بشراء الفول السوداني فقط من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة، ولكن لا يزال يتعين أخذ الحيطة والحذر إذا لم تتمكن من التخلي عنها تمامًا.

اللوز المر ومخاطره

على الرغم من أن اللوز لذيذ، إلا أن اللوز المر يمكن أن يكون مميتًا. النوع الذي نأكله بشكل عام هو اللوز الحلو، ولكن اللوز المر هو في الواقع حبات المشمش. وعلى الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز لبعض الأطعمة مثل المرزبانية، إلا أن تناولها نيئًا أمر خطير. فاللوز المر الخام يحتوي على نوع من السيانيد، وعندما يتم تحضيرها بشكل صحيح، فإنها تكون خالية من السيانيد وتستخدم كتوابل أو نكهات.

اللوز المر يحتوي على مركب يسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا المركب يختفي عند تسخينه. ولكن دراسات حالات أشخاص يأكلون اللوز المر نيئًا تشير إلى أنها مرعبة، فقد تعرضت امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا لتسمم بعد تناولها فقط أربعة أو خمسة حبات من اللوز المر، واعتقدت أنها لها فوائد صحية. وقد تسببت هذه الكمية الصغيرة في ظهور أعراض مثل الدوار والغثيان، وبعد 12 ساعة فقط، كانت عاجزة واضطرت للذهاب إلى غرفة الطوارئ. لذا، يجب تجنب تناول اللوز المر تمامًا وعدم التساهل به.