"الحقيقة المذهلة: طبيب سعودي يكشف عن حقيقة زيت الزيتون للقلي والطبخ في فيديو مثير!"

فوائد زيت الزيتون للطبخ والقلي

يعتبر زيت الزيتون آمنًا وصحيًا للطبخ والقلي، وفقًا لتصريحات الدكتور سعود الشهري، طبيب الأسرة. وأوضح الشهري في مقطع فيديو نشره على منصة "تويتر" أن جامعة كامبريدج قامت بدراسة أكثر من 23 دراسة حول صحة الطبخ والقلي بزيت الزيتون، وتوصلت الجامعة إلى أن زيت الزيتون البكر يقلل بشكل كبير من خطر الأعراض السريرية للأمراض القلبية الوعائية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

تأثير زيت الزيتون على الصحة

يمكن التأكد من صحة زيت الزيتون من خلال نقطتين رئيسيتين وهما: الثبات ضد التأكسد والاحتراق والدخان. نقطة الاحتراق لزيت الزيتون تتراوح بين 195 إلى 207 درجة مئوية، وهذه النقطة بعيدة عن درجة حرارة الطبخ أو القلي، مما يعني أنه لا يتأثر بالحرارة العالية.

أما الثبات التأكسدي، فيعتمد على تركيبة الزيت. فنسبة 73% من الدهون في زيت الزيتون هي أحادية غير مشبعة وصحية، ونسبة 7% من الدهون هي دهون مشبعة، ونسبة 11% من الدهون هي متعددة غير مشبعة، مما يعني أن 87% من مكونات زيت الزيتون مقاومة للحرارة.

بناءً على ذلك، يمكن الاستنتاج أن زيت الزيتون صحي وآمن جدًا للاستخدام في الطبخ والقلي.

استنتاج

بناءً على الدراسات التي أجرتها جامعة كامبريدج، يمكن القول بثقة أن زيت الزيتون البكر هو الخيار الأفضل للطبخ والقلي، نظرًا لفوائده الصحية وثباته ضد التأكسد والاحتراق. ينصح بتناول زيت الزيتون بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي، واستخدامه في الطبخ والقلي للاستفادة الكاملة من فوائده.