قم بمشاركة المقال
أكد خبراء في معهد روبرت كوخ الألماني أن هناك بعض الزيوت التي تتفوق على زيت الزيتون في محاربة مسببات الأمراض في الأطعمة مثل البكتيريا والفطريات.
ومن بين الزيوت النباتية التي أشاد بها الخبراء هو زيت النيم الذي يظهر فعالية خاصة في مكافحة مسببات الأمراض. أظهرت الدراسات والفحوصات التي أجريت على هذا الزيت تأثيرًا خاصًا في مكافحة المكورات العنقودية. وكان لزيت الخروع أيضًا تأثير واضح في مكافحة العصيات القولونية والمكورة العنقودية بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية. ويحتوي زيت جوز الهند على العديد من الأحماض الدهنية التي تظهر تأثيرًا فعالًا في مكافحة البكتيريا المسببة للأمراض.
اقرأ أيضاً
بالإضافة إلى ذلك، يتميز زيت شجرة الشاي وزيت القرفة وزيت الزعتر وزيت النعناع بنشاط مضاد للبكتيريا ضد مسببات المكورات العنقودية والسالمونيلا.
تنشأ الأمراض المرتبطة بالأغذية نتيجة تناول الأطعمة الملوثة بمسببات الأمراض. وعادة ما تظهر بعض الأعراض على الجسم بعد تعرضه لهذه المسببات مثل الغثيان والإسهال وآلام البطن الشديدة التي تشبه التشنجات. وتتراوح حدة الأمراض المسببة بين الخفيفة والقاتلة، بالإضافة إلى احتمالية انتقال العدوى.