عشبة خضراء لذيذه الطعم اذهلت الإطباء وحيرتهم.. تستخدم بجميع الطبخات تمنع ارتفاع سكر الدم وتنقي الجسم من كافة السموم!!

غالبًا ما يستخدم الكثير من الناس فاكهة الليمون في وصفات التخلص من السموم.

ولكن هناك نبات آخر يعمل المعجزات التي ستمكنك من التخلص من السموم من جسمك في وقت قصير دون تغيير عاداتك الغذائية.

هيا نكتشف!يعتبر هذا النبات من أكثر الأطعمة فعالية لتطهير الجسم. كما يعتبر فعالاً في إزالة الزئبق من الأعضاء الداخلية. تكمن فعالية الكزبرة في هذا المجال في أنها غنية بالمعادن التي تنقي الجسم من السموم والرواسب المتراكمة فيه. كما أنه يجذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم ويعمل على تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم

. تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس ، وتنقي الكبد من الدهون ، وتحسن وظائف الكلى ، وتمنع حصوات الكلى ، وتحافظ على مستوى السكر الطبيعي والمتوسط ​​في الدم.وفقًا لوكالة الأبحاث والمعلومات حول الفواكه والخضروات (فرنسا) ، فإن الكزبرة غنية بالكالسيوم (67 مجم في 100 جرام) والبوتاسيوم (26.05٪ من القيمة الغذائية الموصى بها) والحديد (12.64٪) والمغنيسيوم (26). مجم في 100 جم). ز) والمنجنيز (21.50٪ من القيمة الغذائية الموصى بها). وفقًا لوكالة الأبحاث والمعلومات حول الفواكه والخضروات (فرنسا) ، فإن الكزبرة غنية بالكالسيوم (67 مجم في 100 جرام) والبوتاسيوم (26.05٪ من القيمة الغذائية الموصى بها) والحديد (12.64٪) والمغنيسيوم (26). مجم في 100 جم). ز) والمنجنيز (21.50٪ من القيمة الغذائية الموصى بها.

تتميز الكزبرة بأوراقها الخضراء الكثيفة ، وجميع أجزائها صالحة للأكل ، لكن أوراقها الطازجة وبذورها المجففة تستخدم أيضًا في الطبخ كتوابل. الأوراق لها طعم حمضي مختلف عن البذور.الكزبرة نبات عشبي معمر ذو رائحة عطرية قوية. يصل ارتفاعه إلى 50 سم. لها أوراق علوية مقطوعة بشكل جيد وأزهار صغيرة بيضاء أو وردية. يعطي ثمارًا مستديرة صغيرة ، من الأصفر إلى البني. الإنجليزية: كزبرة. الأسرة السرية: umbelliferae fa. م. الأسماء العربية هي كزبرة ، كزبرة ، قديون ، كسفرة. الموطن الأصلي هو حوض البحر الأبيض المتوسط. إنه الموطن الأصلي للنبات. تنتشر زراعته في جنوب أوروبا وآسيا الصغرى ، وينتشر في معظم المناطق المعتدلة وشبه الساخنة. ومن اهم الدول المنتجة المجر والسودان ورومانيا وايطاليا والمغرب ومصر وسوريا وايران المكونات النشطة في الكزبرة والكزبرة تحتوي على زيت طيار ومن اهم مركباتها لينالول وبورنيول وباراسيمين وكافور وجيرانيول وليمونين وفابينين . كما يحتوي على زيوت دهنية وكومارين وفلافونيدات وفثالات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنيسيوم وحديد وفيتامين. الأهمية الاقتصادية والطبية – تستخدم الكزبرة كتوابل لا غنى عنها سواء كانت أوراقًا خضراء أو كمحصول جاف ببذور فاكهية ذات لون جذاب. لا حاجة للكزبرة في فترة التأسيس والرعاية ، فهي قصيرة العمر ، وبسيطة في متطلبات الحصاد والتخزين ، مما يجعلها جذابة للغاية بين المزارعين بسبب انخفاض تكلفة الإنتاج. على الرغم من أن المساحات التي يزرع فيها هي إلا أن المحصول قليل حاليًا إلا أنه من المتوقع أن ينتشر على نطاق واسع في السنوات القادمة. 2- تدخل في بعض الصناعات الغذائية مثل الكاري.

3- الاستخدامات الطبية كمضاد للقيء ، ومسكن للمغص ، وعلاج للصداع والدوسنتاريا ، ومطهر ضد الفطريات والبكتيريا ، ومضاد للديدان المعوي ، وللوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. المناخ المناسب تنمو الكزبرة في المناخات المعتدلة مثل باقي توابل عائلة Apiaceae. يزرع في السودان حيث تتركز زراعته في الولايات الشمالية.

الأصناف لا توجد أصناف محددة من الكزبرة والكزبرة مزروعة حاليا في السودان. إنه مزيج من السلالات التي تُعرف جميعها بالبلدية. موعد زراعة الكزبرة تزرع في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل الشهر.

النبتة غير حساسة للبرودة ويمكنها مقاومة الحرارة والجفاف. يؤدي التأخير في الزراعة إلى نباتات صغيرة الحجم ذات إنتاج منخفض ، وتربة مناسبة ، وتعتبر زراعة الكزبرة جيدة في معظم الأراضي الزراعية ، لكنها تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة ، كما أنها جيدة التصريف والتهوية.

يتم الحصاد عن طريق قطع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شفرة حادة ، عندما يصبح المجموع الخضري أصفر مخضر ، وتكون الثمار ناضجة تمامًا ومتكونة ، ولونها أصفر-أخضر وشبه جافة ، بشرط أن لا يتأخر الحصاد طويلاً حيث يؤدي التأخير إلى فصل جزء من البذور عن النباتات وفقدانها في التربة وبالتالي نقص المحصول

يتم ربط النباتات في حزم ونقلها إلى المستودعات وتركها لتجف تمامًا. يتم فصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة عن طريق عمليات الدرس. كمية الإنتاج: 1000-1200 كجم من البذور الجافة تعطى للفدان الواحد. تختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف مساحة الزراعة ، وتبلغ النسبة في السودان 1-2.5٪. مواصفات تصدير محصول الكزبرة: على النمو التالي:- سليمة ونظيفة ، ذات رائحة طبيعية ، خالية من الثمار الفاسدة.

2- خالية من الحشرات والأمراض

4- ألا تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3٪

3- لونه أخضر مائل للصفرة.

5- ألا تزيد نسبة الرماد الكلي عن 7٪ ونسة الرماد الذائب في الحمض 5.1٪.

الاء.

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال