الخضيري: هذه العادة التي يدمن عليها السعوديون في رمضان ستتسبب بزيادة عدد الوفيات !

صرح الدكتور فهد الخضيري -عالم أبحاث المسرطنات- أن غالبية محلات ومخابز ومصانع الحلويات والخبز تستخدم السمن «المهدرج»، نظرًا لصفاته في حفظ الطعم والاستدامة. 

وشارك الخضيري تغريدة على حسابه الرسمي في موقع التدوين المصغر «تويتر»، كتب فيها:

" للمعلومية، معظم محلات ومصانع ومخابز الحلويات وصناعة الخبز والمقليات والمخبوزات والمعجنات والمقالي والبسكويت المزدوج المتلاصق؛ يستخدمون السمن النباتي «المهدرج»؛ لأن له صفات الحفظ والطعم والاستدامة على الأرفف لعدة أشهر..."

ثم استطرد موضحًا خلال تغريدة أخرى:

" للمعلومية أيضًا: لا يمكن صناعة بعض المعجنات المقلية لذيذة الطعم إلا بالسمن النباتي المهدرج؛ لذا قلل منها بشدة أو اتركها! فهي خيار غير صحي، قد تسبّب دهونها انسداد شرايين، وبالذات الفطائر والدونات والسينابون والمشلتت وكافة الحلويات الشرقية «كنافة وغيرها»؛ فاختر صحتك وليس الطعم اللذيذ". 

جدير بالذكر أن السمن النباتي أو المهدرج أو المارغرين، هو مادة غذائية بديلة للسمن الحيواني يتم تصنيعها من الزيوت النباتية أو من الشحوم الحيوانية بعملية الهدرجة.

ولا يعد السمن المهدرج غذاءً صحيًا وقد يتسبب بحدوث أمراض القلب.

كوثر

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال