باحتيالهن على عنصر الوقت في رمضان .. سعوديات يقمن بابتكار خرافي لم يفكر فيه أحد من قبل !!

حذرت أخصائية تغذية سعودية، من مجموعة من الأغذية لا يمكن تفريزها، مثل الخضار، والفواكة، بعضها غنية بالماء مثل الخيار، والقرنبيط، والبطاطس، والبرتقال، والموز، الأمر الذي قد يؤدي إلى تلفها وتغير طعمها.

ونبهت رويدا إدريس أخصائية التغذية، من تفريز اللحوم، الذي لا بد أن يتم حسب معايير معينة من أجل الحفاظ على جودتها وطعمها.

وأفادت إدريس بإنه يمكن تفريز اللحوم الطازجة قبل طهيها وليس بعد ذلك، لأنها إذا طهيت تصير بيئة خصبة للبكتيريا الضارة، فلا يمكن حفظها لمدة تتجاوز اليومين.

وأشارت رويدا إلى مبالغة بعض النساء في الاستعداد للقاء شهر رمضان بالتفريز، وقالت في ذلك: 

"لاحظت مبالغة في السوشال ميديا عن فرزنة القهوة السعودية والشوربة، وهذه الأكلات لا ينصح بتجميدها، ولا جميعها صالحة للتجميد، لأن بعضها يفسد في أوقات قصيرة، ويتغير طعمه وجودته إذا ظلت في الفريزر لمدة طويلة". 

وأوضحت الأخصائية مجموعة من أهم الأمور التي يجب الانتباه لها عند التخزين، وهي: 

- تجميد كميات قليلة من اللحوم أو الدجاج في أكياس بلاستيكية خاصة، بما لا يتجاوز نصف كيلو للكيس الواحد، أو في علب خاصة للتفريز. 

- مراعاة ترك فراغات في الأكياس أو العلب الخاصة بالتخزين.

- عدم تكديس كمية كبيرة من الأطعمة أو المواد. 

- التأكد من ضبط حرارة الفريزر على 5 درجات مئوية أو أقل. 

- عدم الإفراط في تحضير كميات كبيرة للتفريز، ويفضل تجهيز الأطعمة حسب نسب الاستهلاك اليومي.

سعد احمد

صحفي متعدد المواهب، يعمل في كتابة المقالات والأخبار في مجالات متنوعة مثل السياسة، الاقتصاد، الثقافة، والرياضة.

قم بمشاركة المقال